Авторизация для клиентов:

Забыли?
Регистрация

» » Лепешки в тандыре

Лепешки в тандыре

60

 

 

Сегодня много стало заведений, где предлагаются блюда из тандыра.

 

Многие и не подразумевают что такое тандыр. А это совсем просто, так как тандыр – есть одна из разновидностей печей. Блюда, приготовленные в нем, отличаются приятным и особым вкусом. Купить тандыр – это не только приготовить вкусные блюда, но и приобрести красивый и необычный предмет, который украсит любой двор.

Самое интересное, что посредством тандыра блюда можно готовить, не используя жира. Лепешки или другой вид пищи готовятся при помощи тепла, которое отходит от стенок изделия. Блюда можно готовить не только посредством нагретых стенок, но и на открытом огне. Особенно получается вкусным узбекский плов с лепешками.

 

Немного исторических фактов

 

Тандыр везде называют по-разному. Например, в Армении он зовется тониром. Однако тандыр – выходец из Узбекистана. Несмотря на то, как бы ни называлась такая печь, принцип ее действия, абсолютно, одинаков.

На самом деле, тандыр представляет собой емкость из глины или кирпича. Посредством такого устройства в древние времена не только приготавливали пищу, но еще тандыр служил способом обогрева помещений.

 

Принцип устройства

 

Изготавливают тандыр посредством шамотной глины или лесса. Эти материалы хороши тем, что обладают хорошей теплоемкостью. В емкости температура всегда остается в одном уровне, который необходим для приготовления блюд.

Очень вкусные получаются в тандыре лепешки. Это блюдо считается самым популярным. Однако сегодня тандыр используют для приготовления мяса, рыбы и гарнира. Особенность тандыра в том, что все готовящиеся блюда равномерно пропекаются со всех сторон. Тандыр в своей конструкции имеет отверстие в дне. Через него закладывают дрова, а потом убирают золу. Продукты можно располагать на специальной сетке, приклеивать к стенкам устройства, например, лепешки или готовить посредством шампуров, которые прикрепляются к крышке.

 

Виды тандыра 

Тандыр бывает нескольких видов:

 

  • наземные устройства. Они устанавливаются на специальную платформу из глины или устанавливаются в углубление в земле;
  • переносные емкости. Именно, такие устройства пользуются большим спросом. Их украшают коваными ручками и красивые крышки;
  • ямные конструкции напоминают первоначальный вариант тандыра.

Комментариев пока нет, добавьте свой!

Ваш аватар
Вы вошли как Гость   
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера